众所周知，商用厨房排烟系统很复杂，既然是系统，就需要安装规范要求进行完整的设计，风机的大小，烟罩的集烟效果，油烟的处理技术，包括末端的油烟净化器和风机，都有很严格的规定和要求。如果厨房排烟系统设计不合理，那么很有可能会造成厨房排烟不畅，油烟净化效果无法达到国家标准，严重影响厨房的工作环境和效率。那么，应该在设计厨房排烟系统时，需要注意哪些事项才能设计出科学合理的排烟系统呢?作为专业的大型四川商用油烟净化一体机厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的四川商用油烟净化一体机厂家，我们认为商用厨房排烟系统的设计需要注意以下问题。

　　一.补风系统

　　在厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。

　　二、排烟管道

　　厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

　　三、排烟风机设备

　　厨房排烟设备要求其外型美观大方，排烟效果好。

　　1、使用时，一般应在打开燃气灶前1—2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速;

　　2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方，抽烟效果好;

　　3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次;

　　4、使用时,距厨房排烟设备最近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。

　　以上就是我们整理的关于商用厨房排烟系统设计需要注意的事项，希望对大家能够有所帮助。

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